今天一大早就刷到了一条动态。

你们冬至的习俗是什么?我们这边的习俗是上班。

话虽然只是幽默讽刺。但却又击中了很多人的心。有道是，冬至大过年。越是在这团圆的日子里，还要加班加点，才越能明白生活不易。
嘻嘻，话有点扯远了。既然都是冬至了，大家伙不找点活动，种感觉缺少点东西。所以今天一早就有朋友给出了晚上一起吃饭的提议。本来是想去外面大排档炒几个菜一起喝喝酒的。但是来来回回都是那几道菜，于是有人提议自己弄个羊肉煲。有熟人摊主预订了羊排肉就不用下午再去买了，因为可能你去到就没货了。
以前由于我只会吃不会煮，只能打打下手。现在的我虽然也不会煮，但是凭借多次打下手的经验，也能做个大概。所以这次就由我来做。

  • 羊肉一定要冷水下锅，加入适量姜片和白酒焯水去掉血沫。

  • 倒掉水后不放油在锅里翻炒羊肉，把表面水分炒干

  • 把羊肉放入高压锅中，加入拍碎草果两个、香叶几片、陈皮一块、切开甘蔗一节、拍扁小米椒两个、适量酱油和盐、倒入一瓶啤酒盖上锅盖开始焖。

  • 在高压锅气阀开始吱吱喷气后开始计时十三、十四分钟左右这样比较有嚼劲，若想焖肉质烂点可以考虑焖十五、十六分钟。

  • 在电磁炉底下放上蒜苗，焖好的羊肉倒在上面适量加水。调好蘸料，电磁炉开火就可以边慢慢享用了，到后面还可以加青菜或打火锅配菜涮着吃。

我的成品展示：


其实我忙里忙外的煮也没拍什么照，只是快要开餐上桌时拍了两张。虽然围坐一桌的大家都没能回家和家人一起过这个冬至，但是大家一起聊天吃这顿饭也是一种不错的补偿吧。